Mousse di mele e castagne

Ingredienti

200 gr di castagne fresche oppure 100 gr di secche – 500 gr di mele (tipo golden) – 2 cucchiai di sciroppo d’acero (facoltativo) – 1 cucchiaino di vaniglia in polvere – 1 pezzetto di alga kombu – 1 pizzico di sale – latte di riso (solo all’occorrenza)

Preparazione

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